Pares de transformation des aliments: 420HC contre la rétention nitronique 60 bord

 

Pourquoi le 420HC domine la transformation de la viande?
Traité par la chaleur à 56-58 HRC avec 0. 5% de carbone offre une nettenabilité optimale. Passivé par USDA 3- Une norme sanitaire résiste à la corrosion sanguine. Coûte 60% de moins que les aciers à outils.

 

Quand nitronic 60, nitronique résistant à l'azote, excelle?
Pour la coupe des aliments surgelés à -30 degré. Work-Hardens à 400 Ho pendant l'utilisation. Résistance aux falsifications 8x mieux que 420hc. Maintient le bord d'une distance de coupe de 20 km sur le produit en os.

 

Exigences de conception de l'assainissement?
Radiused corners >3 mm pour la nettoyabilité. Pas de trous de vis dans la zone de produit. Électropole à RA<0.4 μm. Magnetic permeability <1.02 for metal detection.

 

Modes de défaillance de la fatigue de la corrosion?
Chlorure piquant des désinfectants. Les fissures de corrosion de contrainte dans les zones touchées par la chaleur. Influencé microbiologiquement la corrosion dans les résidus protéiques. Embrimance de l'hydrogène pendant le nettoyage d'acide.

 

Test de validation des performances?
Salt spray >500 heures par ASTM B117. Test d'impact sur le bœuf congelé à -25 degré. Challe de biofilm des bactéries. Mesure de rétention des bords via la télémétrie de la force de coupe.